Für alle Liebhaber der arabischen Küche tut sich mit diesem Bildband ein Schatzkasten an Rezepten und traumhaft schönen Fotos auf. Der Leser taucht ein in eine faszinierende, fremdartige Welt aus "Tausend und einer Nacht". Zum Kochen kommt man vorläufig nicht, da man vorerst auf eine Reise nach Morokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dhubai, Jordanien, Palästina, Syrien und in den Libanon geht. Man begegnet Menschen mit ihren unterschiedlichen kulinarischen Gewohnheiten und verliert sich in den Souks, Olivenwäldern, und Orangenplantagen. Man feilscht auf Märkten um den niedrigsten Preis und die beste Ware. Man staunt über über die große innerarabische Wüste Rub' al-Chaali und den Autoverkehr auf den dortigen Sandpisten. Man begegnet der Gelassenheit des Kamels und nimmt teil an archaischen Back- und Kochriten. Und immer wieder trifft man auf Menschen, die palavern, handeln, kochen, genießen, rauchen, ruhen, .....kurz: leben.

Erst dann kann man sich allmählich den Rezepten widmen; farbenfrohen, fremdartigen und verlockenden Gerichten, die neugierig machen. Am besten wählt man eines der 88 Rezepte aus und fängt einfach an. Vielleicht mit den marokkanischen Vorspeisen: Madarinen-Karotten-Salat, Kartoffelpuffer mit Koriander, Auberginen mit Mandeln und Honig und natürlich Schukschuka, ein Dipp aus roter Paprika. 

Wer sich genüsslich durch Marokko gekocht hat, der der macht mit Tunesien, Libyen, Syrien ....... weiter. Bis man alle Rezepte ausprobiert hat, ist ein Jahr ergangen und der Orient ein Stück näher gerückt.