Murielle Rousseau entführt den Leser mit Hilfe eines Kochbuchs nach Frankreich. Das ist an sich noch nichts Außergewöhnliches, denn viele gute Rezepte kommen nunmal aus der französischen Küche. Das Besondere an diesem Buch ist jedoch, wie die Autorin die deutschen Leser auf ihr Nachbarland einstimmt.

Sie beginnt mit dem Duft ihrer Kindheit, "le parfum de ma jeunesse". Da erleben wir einen dreijährigen Knirps bei der Urgroßmutter in einem kleinen Dorf bei Cognac, wie er auf dem Boden sitzt und frische grüne Bohnen für die provenzalische Bohnenpfanne bricht. Wir riechen förmlich die frische Erdbeermarmelade oder den Duft von frischen Steinpilzen mit Knoblauch. So früh wird die Passion zum Kochen angelegt.

Entscheidend für die Autorin war ihre Großmutter - die Feine, Distinguierte. Sie bereitete edle Saucen zu, kochte köstliche Marmeladen und backte die herrlichsten Kuchen, während ihr Vater die aufwendigen Gerichte für viele Gäste zubereitete. Gekocht wurde in Murielles Familie stets ohne Kochbuch, obwohl es bei Großmutter Mamie täglich vier Gänge gab. Bevor die Autorin mit neunzehn Jahren zum Studium nach Deutschland ging, hat sie die vielen Rezepte der Familie niedergeschrieben, selbst ausprobiert und immer wieder bei Großmutter und Vater nachgefragt.

So ist ein hübsch illustriertes Kochbuch entstanden, das viele leckere Rezepte enthält: Suppen, kleine Vorspeisen, Fischspeisen, deftige ländliche Küche, Wild- und Festtagsgerichte, französische Käsesorten, "Gourmandises" (Leckereien), Pâtisseries und Desserts, Kuchen und Süßspeisen. Daneben erfahren wir viel über Pariser Märkte, Bauerngärten sowie französische Lebensgewohnheiten und lernen immer wieder den Franzosen als Genießer der Kulinarik und des Lebens kennen. Auch die Liebhaber der französischen Sprache kommen auf ihre Kosten, denn alle Gerichte sind auf deutsch und französisch bezeichnet.

Das einzig Gefährliche an diesem charmanten Kochbuch besteht darin, dass man sich bei der Lektüre leicht verlieren oder verlieben kann und dabei vergisst, nach dem Essen zu sehen. Also aufgepasst, dass nichts anbrennt! Das wäre doch zu schade bei diesen wunderbaren Rezepten.

Das Buch ist im Gerstenberg-Verlag  unter der ISBN 978-3-8369-2959-2 erschienen, umfasst 183 Seiten und kostet 19,90 €.

Barbara Raudszus

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