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Müller-Nothmann/Weißenberger:
"Ernährungsratgeber Diabetes" |
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Auch Diabetiker dürfen genießen |
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 In Deutschland leiden rund sechs Millionen Menschen an
Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit) und die Zahl steigt. Insbesondere
der Typ-2-Diabetes, der vorwiegend ältere, übergewichtige
Menschen trifft, nimmt ständig zu. Typ-1-Diabetiker sind
insulinpflichtig und müssen bei ihrer Ernährung penibel die
Berechnungseinheiten beachten, um ihre Insulintherapie darauf
abzustimmen. Das Gros der Diabetiker gehört jedoch dem Typ 2 –
für sie eignet sich eine Kalorienberechnung, da in der Regel
Abnehmen die beste Therapie ist.Lange galt, dass Diabetiker eine klassische Diät einhalten müssen. Heute ist das nicht mehr aktuell, denn Diabetiker sollten sich vor allem gesund ernähren. Diabetesgerechtes Essen bedeutet eine optimal zusammengesetzte Ernährungsweise gemäß den Erkenntnissen der modernen Ernährungsmedizin. Und diese Ernährung kann durchaus abwechslungsreich und schmackhaft sein, wie der neue „Ernährungsratgeber Diabetes“ beweist. Er steht unter dem Leitmotiv „Auch als Diabetiker kann man das Essen genießen.“ Das Buch informiert ausführlich über die Krankheit Diabetes und die Behandlungsmöglichkeiten, mit vielen praktischen Tipps zur Umstellung der Ernährung. Die Rezeptideen regen zum kreativen Kochen an. Pro Portion sind die Broteinheit-und Nährstoffwerte genau angegeben. Alle Rezepte wurden von Experten entwickelt und entsprechend den aktuellen Ernährungsrichtlinien für Diabetiker. Der Reigen der Rezepte reicht von kernig-frischen Frühstücken über knackige Salate und vegetarische Hauptgerichte sowie herzhafte Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu Desserts und alkoholfreien Drinks. Die Autoren sind vom Fach. Sven-David Müller-Nothmann ist selbst Diabetiker und Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, Coautorin Christiane Weißenberger hat sich als Diätassistentin auf die Beratung von Diabetikern spezialisiert. Der „Ernährungsratgeber Diabetes“ ist bei der schlüterschen Verlagsgesellschaft erschienen, hat 140 Seiten, 92 Farbfotos, und kostet 12,90 €. Alexander Hoffmann |
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