Der Hallwag-Verlag hat jetzt die deutsche Version des Restaurantführers für Italien von Gambero Rosso herausgebracht. Wer den Vini d´Italia 1999 gelesen hat, findet hier die kulinarische Ergänzung für den Norden Italiens und Rom.

Auf über 500 Seiten beschreiben und bewerten gastronomische Experten die Leistungsfähigkeit der italienischen Küche. Dabei haben sie ein Punktesystem entwickelt, dessen 100 mögliche Punkte auf die Küche(60), den Weinkeller(20), den Service(10) und das Ambiente(10) verteilt werden. Ab 70 Punkten gibt es eine "Gabel", ab 80 zwei und ab 90 drei "Gabeln". Drei Gabeln erhielten in dem gesamten Raum überhaupt nur 14 Lokale, 2 Gabeln immerhin noch 35. Daneben werden noch die "Aufsteiger des Jahres" und die Lokale mit dem besten Preis/Leistungsverhältnis aufgeführt.

Doch auch dem normalen Touristen, der keine Zeit hat, das nächste 3- oder 2-Gabel- Restaurant aufzusuchen - immerhin sind die ja nicht so dicht gesät - steht eine reiche Auswahl von Lokalen zur Verfügung, wo immer er sich auch befindet. Mit diesem Führer in der Tasche kann man eigentlich gastronomisch nicht mehr hereinfallen. Die Liste ist - im Norden beginnend - nach Gebieten geordnet. Eine italienische Übersichtskarte weist die regionalen Karten aus und diese wiederum heben die Orte mit besprochenen Lokalen in gelber Farbe hervor. Ein Ortsregister ermöglicht schnell den Zugriff auf entsprechende Lokale, wenn man nach langer Autofahrt abends übermüdet und hungrig in irgendeinem unbekannten "Kaff" landet. Von größeren Orten sind zusätzlich Stadtpläne beigefügt, die die schnelle Orientierung im Gewirr der innerstädtischen Straßen ermöglichen.

Für jedes Lokal werden neben der Adresse Ruhetage, Urlaubsmonat, Preise sowie eine kurze Würdigung der Gastronomie einschließlich der "Gabelzahl" aufgeführt. Ein umfangreiches Glossar am Schluß klärt über wichtige Begriffe der italienischen Küche auf.

Und wer ist der Sieger mit den meisten Punkten......? Das "Gambero Rosso" (Namensgleichheit rein zufällig!) in San Vincenzo südlich Livorno mit 94 Punkten. Näheres können Interessenten im Restaurantführer nachlesen.

Das Buch ist im Hallwag-Verlag, Stuttgart, unter der ISBN 3-444-10542-8 erschienen.