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Frühling, Sommer, Herbst und Winter - die Lombardei ist
immer ein Urlaubsziel |
 Weitere
Stationen dieser Reise: Übersicht Tiranos Baudenkmäler Sondrio und Bergamo |
Eine kulinarische,
kulturelle und touristische Erkundungstour durch eine
geschichtsträchtige Region
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| Um Mailand herum und nördlich bis in die Alpen hinein erstreckt sich die Lombardei. Fährt man vom Mailänder Flughafen Malpensa nach Norden am Comer See vorbei, der - aus der Vogelperspektive gesehen - wie ein eiliger Spaziergänger nach Westen zu wandern scheint, kommt man in das Veltliner Tal - italienische Valtellina. Wer jetzt an den österreichischen "Grünen Veltliner" - eine Weißweinsorte - denkt, irrt sich insofern, als letzterer eine Rebsorte bezeichnet, die irgendwann einmal aus diueser Gegend kam. Doch mit Österreich - weder mit dem jetzigen noch mit dem "k.u.k.-Gebilde - hat das Valtellina außer einer gemeinsamen Grenze nichts zu tun.  Die Lombardei und das
ValtellinaBereits die Fahrt entlang des Comer Sees stimmt den Besucher auf die Landschaft ein: noch führt die Straße durch ein beinahe sanft zu nennendes Vorgebirge, doch voraus sieht man bereits die schneebedeckten Gipfel der Alpen, die Bergwandern und Wintersport versprechen. Das Valtellina selbst erstreckt sich entlang der von der Alpenfront vorgegebenen Grenze zur Schweiz von West nach Ost. Im äußersten Westen ragt das Valchiavenna oder Valle Spluga über den Ort Chiavenna weit nach Norden bis zum Splügenpass ("Passo Spluga") und führt über diesen schließlich nach Chur in die Schweiz. An seinen Hängen liegen so bekannte und beliebte Skiorte wie Madesimo oder Campodolcino, während der Lago di Montespluga oder der Lago d'Isola wegen ihrer Höhenlage knapp unter 2000 Metern wohl auch im Sommer weniger Bade- als Wandefreunden als Ziel dienen dürften. Doch für Erstere bietet sich ja der Comer See nicht weit im Süden an. Von diesem aus zieht sich das restliche Valtellina über die Regionen Morbegno, Sondrio und Tirano mit den jeweils gleichnamigen Hauptorten in einem großen Bogen bis hin zum Alta Valtellina mit dem bekannten Skiort Bormio als Zentrum.  Unsere Reise durch die Region führt uns vom Flughafen
Malpensa entlang des Comer Sees nach Vercela, wo wir zum ersten Mal mit
der Gastronomie des Valtellina Bekanntschaft machen. Vercela selbst
liegt an der Nordspitze des Comer Sees auf der Strecke nach Chiavenna,
gehört also selbst bereits zum Valchiavenna. Neben einem
erfrischenden Apéritif erwartet uns gleich eine kulinarische
Besonderheit der Region, der "Violino", auch "Ziegengeige" genant.
Dieser von der Ziege stammende Schinken - für uns Deutsche eine
eher unbekannte Variante dieser Delikatesse - hat seinen Namen von der
speziellen Art des "Servierens" erhalten: der Kellner hält
den eher schmalen Schinken - schließlich stammt er von
einem schlanken Ziegenbein - wie eine Geige am Hals und schneidet mit
einem scharfen Messer kleine Stücke von außen nach innen,
also mit der Messerspitze in Richtung Gesicht. Das reizt natürlich
zu Bonmots über die Sicherheit des Gesichts und speziell der Nase,
doch jahrzehntelange Übung beschränken die Gefahr einer
Verletzung wohl weitestgehend auf die Fantasie der Betrachter. Der
Geschmack des "Violino" erweist sich als herzhaft und deutlich
würziger als der bei uns eher übliche Schinken. Dazu reicht
man lauwarmen, unterschiedlich gefüllten Blätterteig. Der
Rest des üppigen Menüs bietet dann zwar keine
Überraschungen mehr, aber dafür hervorragende italienische
Küche mit Produkten und Weinen der Region.Doch diese Reise sollte nicht ausschließlich der Erkundung gastronomischer Besonderheiten des Veltliner Tals dienen, sondern den Teilnehmernvor allem verschiedene landschaftliche, historische, sportliche und kulturelle Attraktionen der Region nahebringen. Also geht es mit mehr als gut gefüllten Mägen und der entsprechenden Mittagsmüdigkeit weiter im Bus Richtung Bormio, unserem nächsten Ziel. Die Tatsache, dass die von Regen- und Schneeschauern geprägte Dezemberwitterung einen Genuss der vorbeiziehenden Landschaft nicht erlaubt, kommt den leiblichen Bedürfnissen der Reisegesellschaft sehr entgegen, und so nähert sich diese ihrem Ziel in wohltuendem Schweigen. Allerdings muss diese Fahrt bei besseren Wetterbedingungen - etwa im späten Frühjahr - eine wahre Freude sein, führt doch das lang gezogene Tal zwischen beeindruckenden Höhenrücken und Gebirgsmassiven hindurch. Weiter nach Bormio.... Frank Raudszus |
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